秋の味覚天ぷら

ほっくり甘いかぼちゃとさつまいも、しゃきっと歯ごたえがいい蓮根。

秋の味覚大集合の天ぷらは、定番メニュー。

天ぷらの日は、蕎麦が多め。この日はざる蕎麦でサクッ、つるりといただきました。

我が家の天ぷら粉は、卵1/2個、水200ml、玄米粉100g。

衣は薄づきが好み。

余った衣は、次の日材料を足して、パンケーキやお好み焼きやチヂミに。